盐水煮法：将洗净的板栗从中间切个小口子后放在盐水中煮5分钟，趁热去壳。实验全程采用手工操作，很难把握切割栗子的力度，破坏了板栗仁的完整性。
冷冻法：先把板栗放在热水里煮熟，再放进冰箱冷冻30分钟左右后用锥子切开，可使壳肉分离。虽然这种方法易造成板栗仁碎化，但与一方法相比，板栗仁的完整性已经大大提高了，不过剥壳速度较慢、成品品相不佳。
微波炉加热法：将板栗切个小口子后放入微波炉加热，尽管很多板栗能自行裂开，但实验效果仍然不尽人意。
大量板栗脱壳无法使用上述方法，于是板栗脱壳机解决了传统手工剥壳时沉重的劳动强度和生产效率低下的难题而生。高速旋转带动板栗旋转，由于两者之间存在速度差，板栗会不断地触碰刀片，从而使壳脱落。在切削板栗的过程中，可用调速器控制切削速度，避免对板栗仁造成“二次伤害”，并实时控制加热温度，通过热胀冷缩的原理让板栗壳与板栗仁之间出现空隙，这样在切削时就可以效率的脱壳。
板栗脱壳机的速度、温度可根据板栗脱壳的程度进行实时调控。采用旋转的刀片实现刨削功能，导槽起导向作用，结构紧凑，既可使板栗有足够的导程，又可实现连续化操作。
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